Это историческое место, которое открыто уже более 100 лет и на протяжении 30 лет находится под управлением семьи Серраторе калабрийского происхождения.
Первоначально на этом месте был погреб, где можно было купить вино и масло; со временем это стало таверной, где посетители могли есть блюда, которые они приносили из дома, сопровождая их вином, предложенным трактирщиком.
Впоследствии на его месте появилась пиццерия, пока братья Серраторе, Джузеппе, Антонио и Розарио вместе со своим зятем Пино не решили завладеть этим местом и превратить его в ресторан-пиццерию La Pantera Rosa в Риме.